Farine

La farine est une poudre qui est fabriqué à partir de broyage des céréales, des graines d'autres, ou des racines. Il est l'ingrédient principal de pain, qui est un aliment de base pour de nombreuses cultures, ce qui rend la disponibilité de quantités suffisantes de farine un enjeu économique majeur et politiques à divers moments de l'histoire. La farine de blé est l'un des aliments les plus importants en Europe, en Amérique du Nord, Moyen-Orient et cultures d'Afrique du Nord, et est l'ingrédient déterminant dans la plupart de leurs styles de pains et de pâtisseries. Farine de maïs a été important dans la cuisine méso-américain depuis les temps anciens, et demeure un aliment de base dans la plupart des pays d'Amérique latine cuisine.